کیسرول کو منتخب کرنے کے لئے نکات

مٹی کے برتنوں میں کھانا پکانے کے لیے ایک منفرد ذائقہ ہوتا ہے، اور کیسرول کے برتنوں کو اس کے اصلی ذائقے کو تبدیل کیے بغیر دوائیوں کو نکالنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لہذا، casseroles ایک روزانہ صارفین کی مصنوعات ہیں جو صارفین کی طرف سے پیار کرتے ہیں. تاہم، کیسرول کے چینی مٹی کے برتن میں سیسہ کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے، جو تیزابیت والے کھانے پکاتے وقت آسانی سے گھل جاتی ہے اور صحت کے لیے نقصان دہ ہے۔ لہذا، قدرتی اندرونی دیواروں کے ساتھ casseroles کا انتخاب کرنا بہتر ہے. رنگین اندرونی دیواروں کے ساتھ مٹی کے برتن شراب، سرکہ، تیزابی مشروبات اور خوراک کو ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ نئے خریدے گئے کیسرول کو پہلے 4% سرکہ کے پانی میں بھگو کر ابال کر رکھ سکتے ہیں، جو زیادہ تر نقصان دہ مادوں کو ختم کر سکتا ہے۔
1. مٹی کے برتنوں کو دیکھو۔ اچھے برتنوں میں استعمال ہونے والے برتن بہت باریک ہوتے ہیں اور زیادہ تر سفید رنگ کے ہوتے ہیں۔ سطح گلیز کا معیار بھی بہت زیادہ، روشن اور یکساں ہے، اور اس میں اچھی تھرمل چالکتا ہے۔
2. ساخت کو دیکھو. ایک اچھی کیسرول کی مناسب ساخت ہوتی ہے، فلیٹ رکھا جاتا ہے، ایک گول برتن کا جسم ہوتا ہے، ایک ہموار اندرونی دیوار ہوتی ہے، کوئی دراڑ یا دراڑ نہیں ہوتی ہے، اور ریت کے ذرات نہیں نکلتے ہیں۔ برتن کا ڈھکن مضبوطی سے بندھا ہوا ہے اور خراب نہیں ہوتا ہے۔ آپ ڑککن کو ڈھانپ سکتے ہیں اور اسے موڑنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ اگر ڈھکن برتن کے جسم کے ساتھ مضبوطی سے جڑا ہوا ہے، تو اسے موڑتے وقت ہموار رگڑ کا احساس ہونا چاہیے۔
① برتن کی سطح کو دیکھیں۔ برتن کی سطح ہموار ہے، لیکن اسے آئینے کی طرح ہموار ہونا ضروری نہیں ہے۔ سطح پر فاسد اتھلی لکیروں کا ہونا معمول کی بات ہے، لیکن اگر لکیریں بہت گھنی ہیں تو یہ ایک خراب مصنوعہ ہے۔
② پوائنٹس کا مشاہدہ کریں۔ "چھوٹے ٹکرانے" کو پیسنے والے پہیے سے گراؤنڈ کیا جا سکتا ہے۔ "چھوٹے گڑھے" ناقص معیار کے ہیں۔ کچھ برتن بیچنے والے اکثر "آنکھیں" بھرنے کے لیے گریفائٹ کا استعمال کرتے ہیں، جنہیں تلاش کرنا آسان نہیں ہوتا۔ ایک چھوٹے برش کے ساتھ صرف چند برش ہی انہیں بے نقاب کر سکتے ہیں۔
③ برتن کے نچلے حصے کو چیک کریں۔ برتن کا نیچے جتنا چھوٹا ہوگا، آگ اتنی ہی تیزی سے پھیلے گی، جس سے ایندھن اور وقت کی بچت ہوگی۔
④ موٹائی چیک کریں۔ برتنوں کو پتلی اور موٹی میں تقسیم کیا جاتا ہے، اور پتلی والے بہتر ہیں.
3. برتن کے ڈھکن یا سکے کے ساتھ برتن کے جسم کو تھپتھپانے کی آواز سنیں۔ واضح، روشن اور کرکرا بہتر ہیں۔ شناخت کرتے وقت، آپ برتن کے نچلے حصے کو الٹا کر سکتے ہیں، مقعر کی سطح کے مرکز کو اپنی انگلیوں سے پکڑ سکتے ہیں، اور کسی سخت چیز سے دستک دے سکتے ہیں۔ برتن کی آواز جتنی تیز ہوگی، انگلی کی کمپن اتنی ہی زیادہ ہوگی۔
4. خریدتے وقت کیسرول کو کافی پانی سے بھریں اور چیک کریں کہ آیا کوئی رساو ہے یا نہیں۔ آپ اپنے ہاتھ سے برتن کے جسم کو آہستہ سے تھپتھپا کر بھی دیکھ سکتے ہیں کہ آیا آواز کرکرا ہے اور کوئی دیرپا آواز آرہی ہے۔ اگر کھردری آواز آتی ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ کیسرول میں دراڑیں ہیں، اس لیے اسے نہ خریدنا ہی بہتر ہے۔
5. ضروریات کے مطابق casseroles خریدیں. عام طور پر، دوائیوں کو کاڑھنے کے لیے اچھے سیرامک ​​کوالٹی والے کیسرول کی ضرورت نہیں ہوتی، لہذا آپ صرف ایک سستا اور رساو سے پاک کیسرول خرید سکتے ہیں۔ سٹونگ فوڈ کے لئے برتنوں کی ضروریات زیادہ ہیں، لہذا یہ ایک اعلی معیار کی سفید کیسرول کا انتخاب کرنا بہتر ہے.